1、1.炒酸菜
东北人冬天爱吃酸菜是众所周知的，比较南边酸菜，东北的酸菜爽脆偏酸，东北人最喜爱吃的除了烩酸菜以外，炒酸菜是一定不能错失的，来上一点五花肉，再放一把酸菜，酸爽的滋味让人胃口大开
2、2.猪皮冻
虽然现如今猪皮冻日常许多地方都能买到，但是东北人更喜爱自己亲自做，只不过由于肉皮冻只做起来相对费事，耗时也久，所以许多家庭都是春节前一天做好
3、3.蒜薹炒肉
虽然在全国各地，蒜薹并不难见，但是在东北，人们对于蒜薹的吃法，大多都是蒜薹炒肉，这道菜也是许多家庭必不可少的一道菜
4、4.小鸡蘑菇粉
小鸡炖蘑菇是东北名菜，年夜饭的餐桌上更是少不了，蘑菇吸饱了鸡肉的汤汁，粉条爽滑，鸡肉软烂，十分下饭，肯定是年夜饭餐桌上的C位
5、5.卤猪蹄
东北菜实惠，年夜饭上多肉菜，提前卤好的猪蹄，直接掰开大块上桌，配上蒜泥，吃起来十分解馋过瘾
