1、半个洋葱切丝；肥牛选2肥8瘦的更好吃，健康的话选全瘦的，但没那么香。将糖，味淋，料酒，酱油调一个汁准备好。
2、放适量色拉油，把洋葱炒软。
3、倒入调好的料汁，慢慢炒一会儿，让香味激发出来。
4、到200-300ml水。
5、放入肥牛煮开，一定要漂去浮沫和油。煮10-15分钟。之后调味，放入研磨瓶的黑胡椒（不要用现成的黑胡椒粉），盐根据情况放或不放，颜色不够可以放一点老抽。
6、盛米饭，将牛肉铺上面。摆好温泉蛋，撒适量芝麻和小葱。 温泉蛋我是用煮蛋器的温泉蛋选项做的，就是温泉蛋本人，火候非常好。“马壮实”博主是用沸水+凉水调成一个温泉水的温度，大概70度左右水温，无菌蛋放里面大概45分钟。到时间要迅速捞出，否则就老了。家用的话可以用电饭锅保温，天呐太复杂了哈哈哈哈
7、非常非常好吃！温泉蛋和牛肉饭都非常完美。
