怎样清炒丝瓜

1、新鲜的丝瓜去皮，去蒂，洗净。

2、斜刀均匀切薄片，备用。

3、葱、姜、蒜、辣椒洗净，分别切成葱花，姜丝，蒜片，辣椒丝，备用。

4、锅加热，依次加入油，花椒，八角，葱花、姜丝、蒜片、辣椒爆香。

5、锅里加入丝瓜，翻炒，一直到丝瓜绵软。

6、继续加入盐，少许酱油，醋，稍加翻炒，关火，就可以装盘吃了。