酱油鸡的正宗做法

1、土鸡洗净备用，姜切片，淀粉调成水淀粉，植物油入锅

2、放入整鸡和姜片，翻炒至金黄色后，调小火，加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒至上色

3、加入鸡内脏，加水适量（没过鸡一多半），大火烧开后调中火盖锅盖炖15-20分钟

4、开盖，倒入水淀粉，翻炒，2分钟后出锅，入盘。