如何制作好吃的辣炒蛏子肉？

1、我们将冷水蛏子放入锅中，加入料酒后大火煮开，捞出洗净控干水分，之后将蛏子去壳去内脏

2、锅中烧油，油热放入葱姜，干辣椒爆香，接着再放入蒜蓉辣酱，辣妹子酱，蚝油，酱油炒出酱香味

3、放入蛏子，加入盐，白糖调味，大火翻炒均匀淋入水淀粉勾薄芡，最后撒上香菜即可开吃啦