1、笋切丁
2、猪肉剁碎
3、木耳、香菇、虾仁，放水里泡发。洗净，切碎。
4、一、锅里放少许油，猪肉碎放下去炒熟，下一点点酱油调色，装盘。二、锅里放少许油，将笋丁放下去翻炒几下，装盘。三、锅里放少许油，放进虾米、香菇、木耳，翻炒几下。四、将炒好的猪肉末、笋丁倒进锅里一起翻炒。下适量的盐。炒好装盘备用。
5、将木薯粉加入热水，揉到不粘手。（注:加热水的木薯粉揉出来的皮才能Q弹，热水得慢慢加，木薯粉也得慢慢加）
6、揉好的木薯粉团，扯一小块用手捏成圆形，再用擀面杖擀薄。
7、锅内放适量的水，避免粘锅，蒸具涂上少许油。将包好的笋粄放上去，盖上盖子，开火。（注:蒸五分钟即可）蒸好的笋粄
