1、准备好材料
2、鲜香菇用淡盐水浸泡几分钟
3、豆腐切块（大小自己定），用勺子挖去中间部分（不要挖穿了）备用
4、肉洗净剁成泥，葱切碎，鲜香菇洗干净切粗点的粒（切成片也行）备用
5、肉馅里放少许盐、淀粉、料酒、生抽拌匀
6、把拌好的肉馅用勺子舀到挖空的豆腐块中填平
7、锅中倒油烧热放入镶好肉的豆腐块煎至两面金黄盛出备用
8、锅内再倒少许油，把香菇粒放锅里炒香
9、接着把煎好的豆腐块小心的放入锅中并加入红烧酱油和适量的开水，中火焖几分钟
10、倒入少许蚝油烧一分钟后把豆腐块先盛出来
11、随后用淀粉勾薄欠倒入锅内的汤汁中
