炒河粉的家常做法

1、先把买回来的河粉泡在温水里边，时间大概25分钟左右。

2、青菜、小葱、大蒜清洗干净，分别切成青菜段、葱段、葱花和蒜末待用，豆芽清洗干净待用。

3、热锅冷油，打一个鸡蛋炒散，然后放入蒜末炒香，再放入小葱段、豆芽和青菜段继续翻炒。

4、泡好的河粉水分滤干，然后放入锅内翻炒。

5、炒匀后，加入适量酱油、盐、鸡精，继续翻炒，酱油色和调味炒匀。

6、等到河粉炒到软透之后，撒上一点葱花，翻炒一下，就可以盛盘了哦。