虾仁炒鸡蛋的做法

1、超市买来的鲜虾仁洗净，将沙肠挑出，放入碗中，加入料酒，盐，淀粉抓一下。

2、锅中倒入豆油，七分开放入虾仁煸炒，虾仁变色捞出。

3、鸡蛋磕入碗中加少许水，盐，花椒面，打散。

4、锅中倒入豆油八分开，倒入蛋液摊成饼，用筷子拔了成块。

5、鸡蛋炒好，倒入虾仁煸炒。

6、加入蚝油煸炒，炒好出锅装盘。