碱水粽子的做法

 时间:2026-04-24 15:15:10

1、准备糯米

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2、用清水淘洗两遍,将水滗出去。

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3、重新加入清水浸过糯米3厘米以上,再加入1汤匙小苏打(大概10克左右),翻拌均匀,将糯米浸泡一夜。

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4、泡好的糯米沥干水待用

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5、粽叶用小刷子刷净后放开水中煮5分钟,捞出待用

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6、取两片粽叶叠好(不用叠 太整齐),做成一个三角漏斗状,注意尖部要紧闭,以防漏米。

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7、用勺子往漏斗中舀入糯米,用多余的叶子将糯米包起来,用线绑好,

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8、放入电力高压锅

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9、加水没过粽子,盖上盖子

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10、盖好盖子,按猪蹄键(40分钟)开始煮粽子,时间到了即可切断电源,继续焖半小时后再开盖取出。放凉沾白糖食用,也可以直接食用。

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