蒜香剁椒藕片的做法

1、准备食材。

2、藕洗净去皮，切成片。

3、放进凉水里，清洗4——遍洗掉淀粉后，继续泡在水里。

4、大蒜切碎，香菜切碎。

5、坐锅烧水，水开放入适量盐。

6、放入藕片焯熟。

7、捞出过凉，泡凉水待用。

8、小碗内加入生抽1勺、米醋3勺、糖半勺，搅拌均匀。

9、炒锅烧热，放入适量油，下入蒜末煸炒出香味。

10、加入剁椒继续煸炒。

11、炒香后倒入调好的料汁内，搅拌均匀。

12、浇在藕片上，吃时拌匀即可。