手工阿胶糕冬天如何在家熬制

1、将阿胶捣碎后加入黄酒烊化24小时以上

2、将老冰糖打粉后备用

3、选用新疆若羌枣，去核后剪成细条状

核桃仁剥皮后炒出香味后备用

黑芝麻清水冲洗几遍晒干后炒熟

宁夏枸杞洗净后备用

4、将烊化好的阿胶倒入铜锅中，加入之前打碎的冰糖粉一起小火熬制。熬制过程中要不停搅动，避免粘锅

5、熬至挂旗状态后，可以依次加入辅料

6、依次将枸杞，红枣，核桃仁，黑芝麻倒入锅中，并且不断搅拌均匀。搅拌均匀后即可出锅。

7、按压成型后自然冷却即可，冷却后切成片状即可食用，一天2-3片即可，切勿贪食，以免上火。