非常开胃的酸莲藕

1、买回来的嫩莲藕洗净，去皮，对半切开，斜刀切0.5mm左右，小米红辣椒切成小圈。

2、锅中放入适量的水，烧沸，加人适量的食醋，盐，放入切好莲藕，煮大概5分钟左右，然后捞出莲藕过冷水，（煮莲藕的水倒掉），在锅中倒入适量的花生油，油热之后放入小米辣椒，蒜翻炒出香味。

3、倒入过过冷水的莲藕，加入适量的水，盐和食醋翻炒3分钟，再加适量白糖喝酱油，然后翻炒3—5分钟，最后可以试一下味道，喜欢酸的，辣的，又带点甜的，可以再加点醋和辣椒，白糖就完成了。