家常豆腐焖鱼的做法

1、沙光鱼处理干净，掏出内脏和鱼鳃，洗净备用

2、豆腐切块，葱姜蒜辣椒切好

3、锅内热油，放入花椒 大料 葱段 姜片 蒜片 辣椒段爆香，炒到焦黄捞出

4、放入面酱爆香，加入生抽 黄酒 醋 糖炒匀，放入沙光鱼

5、加水或者啤酒，水量没过鱼三公分左右即可，大火烧开后转小火慢炖

6、十五分钟左右鱼汤变浓时放入豆腐

7、炖十五分钟左右，汤汁收的差不多时出锅，放入盐味精调味

8、装盘撒香菜