香酥炸蘑菇制作过程

1、平菇掰块，清洗干净，控水后，加1勺盐，杀水分，腌20分钟后，平菇里的水分就出来了

2、另找一个干净的盆，放一瓢面粉，打入2个鸡蛋，加入蘑菇水，慢慢搅匀，面糊调的略稀一点，刚刚挂住即可

3、面糊调的略稀一点，刚刚挂住即可

4、锅中起油，开中火，烧至7成热

5、抓入一些蘑菇到面糊里，让蘑菇均匀的粘上面糊

6、下入七成热的油锅中，炸至金黄

7、待炸至金黄后，即可出锅