香菜蒜茸辣拌茄子

1、准备3个茄子，切成滚刀状，抓1汤匙醋，拌匀

2、将香菜切碎/辣椒切碎备用

3、将茄子放入锅中蒸熟(醋可以防止变色)，然后用冷水将蒸好的茄子冷却

4、将调味酱油、白醋、白砂糖、香油拌匀后,加入蒸熟的茄子块再加以拌匀,置凉后冰入冰箱2小时,即可盛出食用

5、真的很开胃的一道中式前菜/小菜