家常下饭地三鲜

1、茄子和土豆滚刀切好，辣椒掰成小块。

2、裹上淀粉抓均匀

3、锅里不用放太多油，能没过蔬菜即可。

4、茄子炸三分钟左右就差不多了。边缘会变金黄。

5、土豆时间久一些差不多五分钟，色泽即可金黄。

6、辣椒一分钟差不多。

7、全部捞出来控掉多余的油。

8、把所有调料混合到一起，加小半碗水搅匀。生抽，老抽，耗油，盐，淀粉，糖。

9、蒜爆香。

10、加肉炒。

11、加入刚调好的调料，再加入控好油的蔬菜，翻炒一会，收汁即可。

12、配上米饭，真的是完美下饭菜，吃两大碗米饭不成问题。