1、红豆洗干净后，放入炖锅内，加入适量水炖至软烂（我懒的看管，所以用的是紫砂煲），也可用高压锅，总之炖烂了就行
2、将炖好的红豆捞出，放入破壁机中打成红豆沙（我用的小熊的绞肉机，效果和破壁机没区别）
3、将打好的红豆沙倒入不粘锅内，先小火慢慢炒干水份（注意要不停搅动）
4、炒到半干时，分次倒入玉米油，以增加豆沙油润度，之后再分次把白砂糖加进去
5、炒到豆沙翻动时能轻松重叠起来，就可以关火
6、找一个干净无水的容器装起来备用，待豆沙馅变凉后，会比起锅时更干一些，这时的状态就可以很方便的用来做豆沙包或做面包
