胡萝卜洋葱炒猪肝

1、猪肝约200克用清水反复泡洗，切片，再反复泡洗，洗去血水

2、洗净的猪肝中调入：盐，生抽，老抽，五香粉，姜片，花椒，辣椒酱，淀粉抓匀，腌15分钟入味。

3、配菜准备：洋葱切丝，胡萝卜切片。

4、炒锅放入植物油，建议多放一些，放入洋葱和胡萝卜片炒几分钟盛出待用。

5、再次抓匀猪肝

6、炒锅中余油很多，直接用余油炒猪肝，一定注意：用大火

7、炒开，香气四溢

8、倒入炒好的配菜，洋葱胡萝卜

9、炒匀，关火，装盘。