脆皮五花肉空气炸锅版的做法

1、五花肉，泡出血水

2、冷水上锅，放入葱，姜，香叶，八角，胡椒粒，料酒

3、大火煮30分钟

4、捞出冷却

5、用牙签在猪皮上戳洞，密集一些

6、然后用刀切成这样，不要把皮切断

7、放入耗油，酱油，盐，糖，芝麻，料酒，老抽，腌制30分钟

8、封好保鲜膜

9、用锡纸把肉包起来，露出猪皮

10、淋上白醋并均匀的撒上盐

11、放入空气炸锅

12、48分钟

13、取出，剥去盐，锡纸

14、重新放回空气炸锅，复炸30-60分钟，这就的自己掌握时间，时间长就硬脆脆的，爱吃肥一点的最少要30分钟，要不太腻