1、使用之前，先清洁木菜板，清水冲洗木菜板两面灰尘
2、然后用开水浇烫两面，把菜板表面的一层蜡给冲洗调
3、冲调浓盐白开，凉一凉过后，将菜板放进浓盐水中浸泡5-8小时，这样做的目的是让菜板充分吸收盐水，盐可以防潮，避免后续使用中，菜板上潮，生霉菌。
4、浸泡了以后，将菜板放置阴凉通风处，晾干
5、准备一点食用油，用毛巾，或者刷子，均匀涂抹在菜板两面，
6、最后用保鲜膜包裹住涂了油的菜板，放置一段时间，或者过夜也行。油被菜板吸收后就可以防水。
7、菜板处理好以后，揭开保鲜膜，搽干净菜板，就可以使用了。在日常使用中需要注意要经常晾晒，切了菜要将水倒掉，并且悬挂或者是立着放置菜板，这样能够减少菜板发霉。
