云南菠萝饭的做法

1、1、糯米提前一天用清水浸泡，期间注意换水，保持糯米的新鲜和洁净；糯米口感更好！

2、　2、新鲜菠萝切去顶部，用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出，注意不要挖破；挖破会导致味道渗入不全。

3、3、菠萝放置好，口朝上，将糯米沥干水分后，加入适量的果肉和果汁拌匀，放入3-4颗冰糖，适量葡萄干，添充到之前挖好的菠萝中；

4、　4、将菠萝放入蒸锅中，凉水下锅，隔水加热，蒸锅上气后转成中火，蒸约30分钟，直到糯米完全熟透为止，记得盖上切下来的菠萝上盖，熟透后的香甜可口的饭食就ok了！