1、鸡蛋打进无水无油的盆里
2、准备好糖粉25g（可用粉碎机将白砂糖打碎），而后将糖粉加入打散的鸡蛋里搅拌均匀
3、先加入1/4的牛奶到鸡蛋液中，搅拌均匀
4、然后将50克低筋面粉和30克生粉过筛到鸡蛋牛奶糊里
5、混合至没有颗粒状态
6、而后加入剩下的牛奶搅拌均匀
7、黄油10g隔水加热至融化
8、倒入牛奶糊里搅拌均匀
9、接着准备好一个干净的盆，将步骤8的面糊过筛一遍
10、成浓稠的牛奶面糊，待用
11、不粘锅加热，将面糊舀进平底锅，摊平，煎至蛋皮熟即可
12、倒出蛋皮降温，备用（煎好的蛋皮可以放入冰箱保鲜层适当冷却）
13、淡奶油加入白砂糖打发至有尖角
14、榴莲放入料理机打成泥
15、榴莲泥加入到打发好的淡奶油中
16、混合均匀
17、然后一层蛋皮一层奶油
18、依次抹奶油，叠蛋皮
19、美味的榴莲千层便完成
