1、首先备齐所有拌菜的食材。红椒切丁，香菜切段。
2、把花生米放入锅中，炒熟后盛出后去皮。
3、v另起锅倒入适量的清水烧开，放入少许盐和几滴食用油，把菠菜焯至变色断生关火。
4、把焯烫的菠菜用刀切成小段。大蒜去皮后，用捣蒜器捣成蒜泥。
5、把捣好的蒜泥放入碗中，先倒入米醋。再放入生抽调味调色。再加入盐和白糖。最后加入芝麻油。
6、放入切丁的红椒和香菜段，搅拌均匀即可。把菠菜放入盆中，加入去皮的花生米。
7、倒入搅拌好的调料汁。用勺子混合搅拌均匀即可，把拌好的菠菜，放入盘中，撒上白芝麻即可享用了。
