如何制作米酒

1、将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜，把米淘洗干净

2、将糯米倒入蒸锅，铺平，盖好锅盖，蒸熟。将蒸好的糯米用凉开水冲淋一次。

3、放置到用手触摸微热（30度）的时候，装入清洁的容器中。

4、将酒曲碾碎成粉末，洒在糯米饭上，并迅速搅拌，然后将糯米压实，中间挖一凹坑，最后淋上一些凉开水。

5、将容器盖好，并采取一定保温措施，如用毛巾包裹。

6、将容器在温暖的地方放置3天左右，当闻到酒香时，便成功了。