1、准备好材料
2、粉丝提前用温水泡软备用
3、鲜虾去头去壳去虾线洗净，加入1勺料酒，少许盐，抓匀腌制备用
4、日式豆腐用中间切开，再轻轻倒出来，再切成厚片，金针菇去除根部洗净，葱切葱花
5、取一个容器，加入番茄酱2勺+蚝油1勺+生抽2勺+老抽1勺+白糖1勺+清水1碗，调成酱汁备用
6、日式豆腐放入碗中，将鸡蛋打散好淋入日式豆主腐中，拌匀
7、平底锅倒入适量的食用油烧热，再放入日式豆腐
8、中小火煎至两面金黄色
9、盛出备用
10、原锅再放入虾仁，煎至变色
11、盛出备用
12、砂锅刷一层食用油，依次放入金针菇
13、加入粉丝
14、加入煎好的日式豆腐
15、加入虾仁
16、再淋入刚好调好的酱汁
17、盖上锅盖，中火煮10分钟
18、再撒上葱花即可
19、成品图
20、图二
21、图三
22、图四
