虾饺皮怎么做有韧性不破皮

1、虾去除虾壳和虾线，洗净装入盘中备用。

3、猪肉切成片，再切成肉末备用。有搅拌机的，用搅拌机直接搅碎就好。

5、将澄面和玉米淀粉混合均匀，倒入刚煮好的开水，边倒边搅拌，搅拌至无干粉的状态。

7、将静置好的面团取出，搓成长条，分成大小均匀的小剂子。

9、将虾饺从一起捏起来，包成自己喜欢的形状。包好后放在胡萝卜片上，上锅蒸8分钟就可以了。