红烧太阳鱼的家常做法

1、先把太阳鱼清洗干净，去掉内脏，控干水后，在外面涂上一层盐，一层料酒，最后铺满一层面粉，腌十分钟。

2、开始来煎鱼，锅烧七成热放少量花生油，油热后把鱼放下去，小火慢慢煎。一面煎好后再翻一面来煎。

3、在煎的时候，来准备配料。生姜大蒜籽去皮切碎，再准备一小勺剁椒。然后放一勺生粉，半勺酱油，加点点白糖和清水，搅拌一下。

4、香葱洗干净后切成葱花。

5、把调料倒进煎得快熟的鱼身上，盖盖子中火焖至收汁。最后再撒上葱花即可。

6、关火装盘，上桌开吃。味道蛮不错的呢。