熏鲅鱼的制作方法

1、首先把鱼洗干净切段，然后放盐、料酒、酱油、葱、姜、八角、蒜腌制2个小时。

2、腌好的鱼用纸吸干水分。

3、把腌过鱼的汤汁倒入碗中，然后加入糖、五香粉，然后加入适量水备用。

4、将鱼放入锅中炸至金黄捞出，晾凉备用。

5、把汤汁倒入锅中烧开，然后晾凉备用。

6、将鱼倒入锅中浸泡两个小时(注意经常翻面）。

7、鱼浸泡好后，开火收汁即可。

8、成品图。