蚂蚁庄园牛上脑是指牛的头部部位的肉吗

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2、涮火锅时吃的牛—般是指牛什么部位的肉？牛的后颈部，牛的头部， 答案：牛的后颈部。

3、品质好的上脑肉有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸，炸和烧烤。