如何将拉皮做成凉拌菜

1、拉皮泡入清水中去掉外膜，然后再切成细长条。

2、碗中倒入干辣椒段和白芝麻，淋上一勺热油炸香，再倒入芝麻酱、生抽、陈醋、调料油、食盐、白糖等调味搅拌均匀备用。

3、将切好的胡萝卜丝和黄瓜丝倒在拉皮上，倒入香菜、蒜末和调好的酱汁，搅拌均匀即可。