如何做出好吃的东坡肘子

1、肘子清洗干净，刮好外皮砍成小块，冷水下锅，放入料酒，焯水过

2、另起锅烧油，放入焯水好的肘子，加上葱姜，八角，干辣椒炒制微酥，放点清水，再加一点冰糖

3、加入盐，鸡精，十三香，盖好盖子焖40分钟加入煮熟的鹌鹑蛋，翻拌均匀好吃入送饭的东坡肘子就做好啦