上海熟醉蟹的做法

1、6只肥肥的母蟹。

2、先蒸熟了，乘热吃了两个。

3、剩下4个大闸蟹，想想做醉蟹吧，准备各种香料。

4、还有酱油和花雕酒准备好。

5、半瓶生抽，1勺蚝油，2勺蒸鱼豉油，一瓶盖的冰糖，除了花雕之外的，所有香料一起放入锅中，再加上适量清水煮沸5分钟，晾凉后加半瓶花雕。

6、倒入保鲜盒中，没过螃蟹，放入冰箱冷藏24小时后即可享用美味。