酱焖梭鱼的制作方法

 时间:2024-10-18 01:21:40

1、首先把食材备好,梭鱼先用刀刮干净鱼鳞,再去除内脏后,用自来水反复冲洗干净,且准备好姜丝、蒜片、葱花。

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2、起锅热油,下花椒、姜丝、蒜片爆香。

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3、再放入豆瓣酱,转小火慢慢炒香后,加入葱花。

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4、锅中倒入适量的清水,转大火煮至沸腾。

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5、这个时候放入洗净的梭鱼,淋上料酒、生抽。

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6、再放入糖和少许的盐调味,大火烧开。

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7、盖上锅盖,转小火慢慢焖至汤汁浓稠。

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8、最后打开锅盖,撒上葱花,转大火收汁,汤汁留有少许关火即可。

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