可可纸杯蛋糕

1、可可粉黄油和牛奶隔热水搅拌均匀 保持温热的状态

2、分离蛋黄蛋清 蛋清滴入几滴白醋分三次加入细砂糖打发至出现小尖角的状态

3、加入分离好的蛋黄

4、继续搅打至与蛋清完全融合即可

5、加入过筛后的低筋面粉

6、翻拌均匀

7、把第一步中的可可液倒入蛋糊中

8、继续翻拌均匀 不要过度翻拌容易消泡

9、装入裱花袋 烤盘放入纸托 把蛋糕糊挤入模具中 震出内部气泡

10、放入150度预热好的烤箱上下火35分钟左右

11、成品还是比较满意的 没有开裂也没有回缩 并且味道也非常棒