炝土豆丝的简易做法

                                                      炝土豆丝的简易做法

原料：土豆200克

调料：盐、味精、香油、辣椒油、花椒油各适量

        做法

土豆去皮洗净，切成丝，洗净；香菜择净，切成段；胡萝卜去皮洗净，切成丝，备用

炒锅上火入水烧沸，下入土豆丝、香菜段和胡萝卜焯水过凉，待用

将土豆丝、香菜段和胡萝卜丝倒入容器内，调入盐、味精、香油、辣椒油、花椒油拌匀装盘即可

    小话

呛是制作冷菜常用的方法之一，呛菜的特点是清爽脆嫩、鲜纯入味、无汁、口味清爽、呛菜所用原料多是 各种海鲜及蔬菜，还有鲜嫩的猪肉、鸡肉等肉类原料