豆角鲜肉饺子

1、先和面，所有材料放面包机，揉面25分钟左右光滑即可盖保鲜膜醒面。没有面包机的手揉做到三光盖保鲜膜醒面。

2、豆角焯水稍变色即可，其他材料也准备好。锅内放油放花椒烧热花椒变色关火放凉，肉馅内放入切碎的小葱和虾皮碎，放入除豆角外的其他肉馅调料，加入放凉的花椒油拌匀。豆角切碎拌入搅拌好的肉馅拌匀。

3、醒好的面团分三到四块，搓长撒干面粉放黏

4、用刀切成一个一个大小一样的面剂子

5、擀面杖擀圆面剂子，就算不大圆也没关系。

6、擀好的面片，放入拌好的肉馅。

7、包好饺子下锅煮