如何制作美味好吃的辣炒猪爽肉

1、猪肉切片，先用一小勺盐、一大勺糖、料酒、大蒜末抓腌均匀，然后再用油抓腌一遍。tips：油最后加锁住味道，不能提前放，味道进不去哦。

2、这个是红尖椒，本身不太辣。大的。

3、姜切丝，辣椒滚刀切。

4、锅内放入油，放入姜片和花椒炒出香味，然后再放入腌渍好的猪爽肉，大火快炒，加入少许老抽，一勺生抽上上色，变色熟了就出锅。

5、锅内留油，放入辣椒煸炒一下，再加入豆豉一起炒。

6、最后加入猪肉进去，炒一下，加一点点盐翻炒，就好了出锅。