笋干烧肉的做法

1、首先将笋干放入淘米水中浸泡2天。泡发的品质直接影响口感，这一步一定不能贪快。

3、煮沸后，小伙焖煮，40分钟左右，至笋干变软，即可捞出。接下来起油锅，加入葱段、姜片、蒜片，煸出香味后捞出。

5、加入料酒，酱油，翻炒上色 盖上盖子焖2分钟左右，再放入处理好的笋干，加开水没过笋干