如何制作香菇炒肉？

1、把香菇切成自己喜欢的形状。

2、肉切成块或者切成薄片都可以备用。

3、把肉放少许盐、酱油拌匀后（等几分钟让其入味），然后放入淀粉拦匀。

4、在锅里放油把香菇炒到半熟，这时锅里有些汤水（如果没有可加些水）。

5、然后放肉，肉放进去后先不要拌，让其受热淀粉凝固差不多在翻炒。

6、最后在上面撒上蒜，就可以出锅了。