青椒炒牛杂的家常做法

1、准备好卤牛肉、百叶和牛肚，牛肉切成薄片，牛肚片成条，百叶切成丝。

2、准备好青椒和香葱，青椒去蒂洗净，切成细丝。

3、香葱切成葱花。

4、锅中倒入菜油，放入香葱爆香。

5、放入牛杂，大火翻炒。

6、调入生抽和老抽，翻炒均匀。

7、倒入青椒，调入盐和醋炒匀。

8、炒到青椒断生，调入鸡精炒匀。

9、出锅装盘，就可以开吃了。