西餐厅烧汁做法

1、杏鲍菇洗干净备用，杏鲍菇切大约0.5厘米厚，然后切十字花刀。

3、煎锅中放入少许植物油，放入姜片，油温上来的时候放入杏鲍菇煎至两面金黄，这里放的油要稍微有点多才行，因为一开始杏鲍菇挺吸油的，不过当杏鲍菇煎软了以后，油会泛出来的。

5、在煎杏鲍菇的时候，我们准备简单的烧汁，把生抽、料酒、白糖、白醋、老抽、水和淀粉全部靥祜匚孚兑开到碗中搅拌均匀，杏鲍菇煎好时，倒入兑好的烧汁。