1、首先准备一套寿司工具，包含寿司帘、一次性手套若干个。其次是寿司大米、寿司醋、寿司酱油、肉松、鸡蛋2个、火腿肠和胡萝卜若干，沙拉酱草莓酱蓝莓酱等依个人口味准备。
2、同普通米饭做法类似先做好寿司米饭，煮熟后待降温撒上寿司醋均匀搅拌。摊上薄薄的鸡蛋饼，火腿肠、黄瓜、胡萝卜等切条准备（胡萝卜可蒸熟后做成胡萝卜酱）。
3、平铺寿司帘，放上一或二张海苔，附上薄薄得一层寿司大米，然后根据个人口味添加鸡蛋饼、肉松、黄瓜或者胡萝卜等配料。
4、用力握紧竹帘两头，慢慢卷起米饭，稍压一会儿定型，然后用刀均匀切开，这样美味可口的寿司就这样做好了。
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