蒸馒头碱放多了怎么办

1、方法一：发现碱稍放多了点后，推迟一段时间再蒸。

2、静置让其缓醒，尽可能地让碱跑掉。

3、方法二：碱加的很多，适当加些生面，重新揉和在一起。

4、清除异味，使馒头光滑松软、清甜可口。

5、温馨提示。