星期美食--重庆芋儿鸡怎么做?

1、把鸡肉切成小块，或者叫市场上的小贩把它切下来。

2、锅里加水，倒入姜片，料酒。水煮开后，倒入切好的鸡块，把出血的水煮开。

3、在鸡肉热烫的过程中，你可以把腌辣椒和腌姜切成丁。

4、将油放入锅中加热，然后加入腌胡椒、腌姜、胡椒、火锅底料、郫县豆酱，炒一分钟，然后加入煮鸡，再炒约3分钟。加入少许油、酱油和料酒。

5、然后把鸡肉放在水里，加热30分钟。

6、30分钟后，放入芋头煮20分钟左右

7、最后，倒入鸡精，撒上葱或香菜