1、青菜把荣亻趾渡老叶子去掉，把嫩叶掰开成单片。用水冲洗干净后浸泡十分钟去一下农药残留，浸泡好的青菜用沸水烫一下变软，立刻用凉水冲凉控干水分备用。
2、把香菇根茎剪掉，然后用水反复冲洗干净泥沙，控水分。控好的香菇把它切成厚薄均匀的香菇片备用。
3、葱、蒜去皮清洗干净，分别切好备用，五花肉洗干净切成肉片备用。
4、把锅烧加入适量的花生油，然后放入五花肉片炒出香味。把葱花、蒜片爆香后放入料酒和生抽。
5、放入备用的香菇片翻炒至变软后，加适量的盐调一下味道。
6、放入备用的青菜，大火翻炒均匀，关火之后放几滴香油搅拌均匀出锅，装入盘中。
