芋头南瓜椰浆煲

1、芋头去皮切块，南瓜去皮切块。

2、锅里加适量油烧热后倒入芋头炸至表面起脆皮，装盘备用。

3、锅里留少许油，倒入南瓜中火煸炒一会。

4、砂锅烧热后倒入南瓜和一小碗开水煮沸后，盖上盖煲1分钟。

5、开盖倒入椰浆，再次烧开。

6、倒入芋头拌均，加3克食盐后盖上盖再煲2分钟。

7、关火，放凉一会就可以了。