干锅蘑菇

1、主料：蘑菇、胡萝卜；配料：大葱、香菜、大蒜。

2、蘑菇洗净，用手撕成细丝，胡萝卜切成丝。

3、蘑菇丝沾上淀粉。

4、油锅烧到最热。

5、把沾好淀粉的蘑菇丝入锅炸三分钟，变硬即可。

6、炒锅里炒香葱蒜，加入胡萝卜丝炒香后，加入蚝油、酱油、料酒、盐、味精。

7、再倒入炸好的蘑菇翻炒几下，关火。

8、加入香菜段，出锅。