新手也能零失败的电饭煲蛋糕配方及详细做法

 时间:2025-01-06 21:05:29

1、蛋黄加油,牛奶和2大匙糖拌至糖溶化,筛入低粉拌匀,无颗粒。

新手也能零失败的电饭煲蛋糕配方及详细做法

2、60克白糖分三次加入蛋白,打到硬性发泡,倒扣蛋白不会掉落。蛋白的容器和打蛋头一定要无水无油。

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3、先取1/3蛋白放入蛋黄糊里翻拌匀。

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4、再倒入剩入的2/3蛋白里快速翻拌均匀。

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5、倒入电饭锅,抹平,内胆拿出来震几下震出大气泡。

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6、按快煮键开始烤。有蛋糕功能的就按蛋糕键。

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7、键跳起来后,不要打开盖子,焖10-15分钟,再按快煮键,我一共按了3次。

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8、出炉了,用硅胶刮刀沿边轻轻转一圈,倒扣就脱模了。

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