红烧鲅鱼的做法

1、鲅鱼2条切段（选鲅鱼时，新鲜不新鲜，从眼睛能分辨出来，红眼，不要选.）

2、爆锅，油温要超过100度，放葱段，大料，花椒，姜糖，翻炒。

3、放入鲅鱼。

4、放料酒和醋。

5、放蚝油，酱油适量，姜粉少许，粉条若干

6、加水，大火烧开，转小火，焖10分钟.

7、往锅里放虾酱一勺，麻酱一勺，红腐乳一块,萝卜若干

8、继续炖10分钟.

9、注意翻动，出锅。美味的红烧鲅鱼就出锅啦！